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星帝嶺
歡迎光臨我的部落格!聽心裡的聲音!在靜謐的時刻下、會打動心弦的無聲之聲!我是開海鮮餐廳,是大家族裡的「大嫂」、喜歡寫文章、畫畫、我的公公婆婆是我最深愛的寶貝,圓滿的家庭給我源頭活水般,滿滿的能量! 格子是虛擬的,但情意卻是溫暖真實的!
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自製美味小菜
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果香木瓜果凍
2012
11
01
00:27
星帝嶺餐廳除了果香泡菜是很好的伴手禮之外,廣受非凡電視台及其他報紙媒體的青睞報導, 還有另一道百香果醃製青木瓜的開胃小菜,也深受客人的喜愛! 開餐廳以來,我一直以廣結善緣作為我經營的座右銘,因此許多客人從陌生到變成朋友, 甚至如同家人般的親切,尤其見到年紀大的長輩, 由家人陪同來用餐那份天倫之樂的氣氛,爭相買單,細心攙扶著走進來, 細微地夾菜,閒話家常,那份定格的人生風景,是讓我內心感動的畫面! 所以除了泡菜招待以外,我會在端上這一盤果香木瓜,讓客人品嘗! 客人喜歡吃,會順便買一罐回家,重1100公克,售價僅150元, &nb...
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自製紫蘇梅
2012
04
21
00:05
這是夏天清爽的開胃菜,不是拿來賣錢的,反而是拿來招待朋友的, 因為紫蘇梅是我自己釀的,而小黃瓜則是公公菜園裡現摘的, 這樣的組合清甜而且開胃,招待客人,情意加分! 學會做紫蘇梅,都要感恩住在樓上的滿姨,因為她的慷慨敎授, 讓我學到了這項技能,自己釀的感覺很棒! 首先將青梅用鹽巴搓洗,讓青梅表皮有點受傷的樣子 ! 然後浸泡在鹽水裡,大約兩天的 時間! 製作紫蘇梅最大的困難就是天氣,泡過鹽水的梅子, 必須用太陽日曬,在太陽底...
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果香泡菜─變身成好吃的料理
2011
06
16
23:15
【 果香泡菜的由來 】 星帝嶺當紅炸子雞的果香泡菜,是由高麗菜製成的,當時因不忍高麗菜生產過剩 被丟棄水溝內,於是和主廚研發出口感獨特的泡菜,原本只是拿來招待客人的, 沒想到當客人筷子不停止一口接一口,一盤再一盤,客人好奇地問著:「這泡菜 怎麼這樣地甜脆呀!好像加了什麼水果?又有一種蔬菜的香氣,真是好吃!」 無心插柳的創意泡菜,深深擄獲了老饕的味蕾! 果香泡菜的美味在網路裡流傳,進而讓非凡電視台有了採訪的動機, 又有多家平面媒體比如聯合報、自由時報、蘋果日報的報導, ...
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有機菜園,靈機一動【蜜紅仁】
2011
05
31
01:34
這排排躺的都是剛剛被我挖起的紅蘿蔔,由大到小形成很有趣的圖型, 這是自家田地才能擁有如此奢華又自在的田園樂趣! 我獨自蹲在菜園裡,將紅蘿蔔排一排,公公婆婆都在旁邊輕柔地微笑著! 這是日本品種的紅蘿蔔,在土地上長了好幾個月了,幾乎是和白蘿蔔一起種植的, 所以長不大是它的特色!瞧!幾乎是我手指頭的長度而已, 因為叫貨時,賣菜的人都簡稱紅仁,所以簡單稱呼紅仁喔! 約半個月前還是如此綠油油的一片,我和婆婆曾經笑著說:「這紅仁的葉子大概不夠肥美?」 因...
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感謝自由時報對星帝嶺果香泡菜的肯定!
2009
04
06
03:25
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21012092969911 媒體的力量,不容小覷, 星帝嶺餐廳的主廚團隊,向來用心在料理上求創新, 並善用公公婆婆自家耕種的有機蔬果,呈現健康的美食! 曾經接受過三立、中視、華視、大愛等電視台的採訪,更在三大報紙上得到高度肯定! 那天,有一位伯伯,走進店裡,用濃厚的鄉音開口問著: 「我從報紙上看到你們店裡,說有很好吃的泡菜!什麼樣的泡菜,我要買一罐!」 我覺得驚訝:「伯伯,您看什麼報紙?」 因為之前也有客人來電詢問,說是報紙上看到的! 但是我不太記得那家平面報紙曾經做過有關果香泡菜的報導! 看著伯伯跋山涉水的模樣,我好奇地詢問著...
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果香泡菜變魔法,泡菜湯汁如何做出好吃的料理!
2009
03
29
01:36
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21012092969911 (一)泡菜炒飯: 不論蝦仁炒飯或者一船的蛋炒飯, 只要加入少許的果香泡菜, 香Q美味的炒飯, 會讓人胃口大開哦! (二)泡菜炒牛肉: 牛柳事先調味醃過,再過油泡熟之後, 加入果香泡菜約300公克, 快火伴炒就是一道宴客的料理! 備註:牛柳也可以用豬柳替代! (三)泡菜炒米粉: 一罐容量...
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養身當季食材變!變!變!星帝嶺餐廳的『味 噌 菜 脯』吃得到公公婆婆的用心!
2009
03
19
01:29
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21012092902255 好吃又具創意的味噌菜脯,也是星帝嶺餐廳主廚的招牌小菜 食材搭配極為奢華,用了日本進口的味噌,還有檸檬的清香健康 肯定是素食朋友的最愛! 這個季節正式公公菜園裡蘿蔔收成的時候 別懷疑這兩條看起來粉好吃的蘿蔔 正是公公用心的有機耕種,品種是和日本大根的結合 拿起沉甸甸的蘿蔔,如同承擔公公婆婆深情的疼愛  ...
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星帝嶺果香泡菜的緣起
2009
03
08
11:50
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21012092969911 緣起: 星帝嶺餐廳的主廚潘宏基師父,是一座寶山, 因為已出過12本食譜書, 也常到美食鳳味等節目中現場做菜, 每位客人一踏進星帝嶺餐廳, 必定會有一碟小菜,一杯熱茶和一朵微笑的招待, 這樣子的機緣, 讓極好吃的果香泡菜成為店裡的另一種招牌!
緣續: 本來只是招待客人的泡菜, 因為客人吃了非常驚喜!『怎麼這麼好吃呀!』 客人會要求,『大嫂!可不可以賣我泡菜?』 我很為難,因為沒有賣過,不知道怎麼賣?...
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