文圖：大嫂
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選用鮮嫩的高麗菜，撕成一片片，好吃的高麗菜泡菜，就從材料嚴選開始
撒下細鹽和紅蘿蔔絲，用心搓揉，讓高麗菜澀味去除，再將它壓乾。
以清水漂洗，讓高麗菜少掉鹹味，增加脆度
辣椒ㄧ根根去子，只要微辣和美麗的色澤，連同大蒜放入調理機絞碎
健康又好吃的泡菜即將完成，充分攪勻，其中的秘訣在於香料包，和道地的韓國辣椒粉
最最重要的是一份用心與專注，星帝嶺的泡菜就這樣擄獲許多人，挑剔的味蕾
來星帝嶺餐廳第一份見面禮，這碟泡菜大嫂招待，請慢慢享用！
叫它當紅炸子雞，實至名歸，單單中秋節就宅配數百瓶，因為有客人拿去送禮，代替月餅，
我們不懂行銷手法，但是陌生客人打電話來訂購，或者來店裡外帶，都是ㄧ種肯定
現在高麗菜很貴，我們不漲價也不縮水，因為好吃需要傳承，尤其跳脫韓國泡菜的酸辣
星帝嶺的泡菜可是台味十足喔！
附註：套句客人的形容：你們的泡菜有加「安」，不然我吃了怎麼會上癮，還有一位老伯伯他以很濃的
家鄉話，說：「沒有你們家的泡菜，我飯都吃不下，去大賣場買回來的，難吃死了。你們的泡菜有特別
的果香，真好吃。」
