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星帝嶺
歡迎光臨我的部落格!聽心裡的聲音!在靜謐的時刻下、會打動心弦的無聲之聲!我是開海鮮餐廳,是大家族裡的「大嫂」、喜歡寫文章、畫畫、我的公公婆婆是我最深愛的寶貝,圓滿的家庭給我源頭活水般,滿滿的能量! 格子是虛擬的,但情意卻是溫暖真實的!
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卡士達麵包及蔥花熱狗麵包
2012
05
26
00:37
前天看了網路上的烘焙高手Carol老師的部落格,我趁著下午值班的時間, 完成了婆婆愛吃的卡士達麵包和兒子的最愛→熱狗蔥花麵包! 這次以老師的配方,非常簡易而且成功率極高! 柔軟的麵糰,像在訴說一個 又一個動人的故事,不管寒冬,或炎夏, 火爐旁的溫暖香味,是旅人心中永遠的牽盼! 將煮好的卡士達醬,放進已進行第一次發酵的麵糰上! 由兩側的麵團收口捏緊,然後進行第二次的發酵, &n...
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迷戀手做麵包
2012
05
21
15:52
這顆南瓜去年夏天,從公公的菜園裡摘下,置放在星帝嶺的櫃檯上! 旁邊的雕塑作品【合掌手】,栩栩如生的藝術,是陶藝老師林昭慶的精心傑作, 承蒙他的愛戴,這樣的組合成為店裡的精神象徵, 時時提醒我,南瓜的果實歷經耕耘與栽種,所以要更認真,努力! 至於合掌手是一種團結的力量,尤其和諧共處,包容尊重! 利用下午當班的時間,做了蔥花肉鬆麵包! 想吃就動手做,尤其剛出爐的麵包,香氣四溢, 同事們一起分享,熟客人也送個幾塊麵包! 自己動手做,情意大大的加分喔! ...
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我家的金棗醬
2012
02
24
01:39
走進公公的菜園,我搖身變成快樂的園丁,尤其可以享受豐收的喜悅! 這一整棵的金棗樹結果纍纍,以往沒有善加利用,暴殄天物, 當我學會了果醬製作技術之後,這樣的手工料理,其實是讓幸福加倍喔! 公公菜園處處都是驚喜!金棗樹的金棗成熟時! 豐收的果實,飽滿輕甜,圓潤香醇,來自最天然的香氣! 金棗洗過之後,先用開水川燙殺青約五分鐘!去除澀味! 細心對切,慢慢去除裡面的籽,讓果醬吃起來更加順口! 記得除夕那天,公公從菜園里將金棗全部摘下來,大約採收了近20斤, 我們...
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甜蜜滋味草莓塔
2011
12
31
01:06
前些天收到兩盒草莓,是從苗栗宅配到基隆,收到這份厚禮, 我紅了眼眶,那是我在苗栗法雲寺認識的朋友, 一位從宜蘭嫁到客家庄的年輕女孩,她的主要工作就是種草莓,種番茄, 她叫做麗玲,在大湖往卓蘭的137.5公里處,經營【傅香高架草莓園】 她是個慈悲又孝順的女孩,侍奉公婆又照顧弱智的小叔, 才得知她小叔生病加上公公住院,心中為她一家人祝福! 今年的天氣異常,她曾經送我20棵草莓秧苗,我很想努力把它們顧好, 甚至還奢望長滿草莓的夢想,其實草莓在我家陽台,早已奄奄一息, 所以我祝賀她的草莓,今年收成豐富,...
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我的手工果醬【蘋果篇】
2011
12
05
01:10
學習料理,因為生活的美學,因為填充自己的不足, 也因為愛吃,愛做給朋友家人一起分享, 因為手工自製的情意很不同,而我深深愛上這樣的情意, 所以我為自己開了另一扇窗,學做手工果醬! 將蘋果切成丁或大塊狀,增加對比的手工感覺, 然後和冰糖混合,攪拌約五分鐘,用心,彷彿看見蘋果被冰糖包住甜蜜的感動, 融化了彼此,是一場懈逅愛戀的開始! 果醬很重要的配角【檸檬汁】,是讓蘋果釋放更多香氣, 卸下心防的秘密武器喔! &...
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愛做麵包
2011
09
14
01:47
本來就對麵包西點情有獨鍾,因為開餐廳之前常常在家裡自製麵包, 相信自己喜歡吃,所以認真學習如何做出好吃的麵包,早在我的血液裡蘊釀了! 緣起,因為法鼓山開了烘培課程,因為瑜珈課的師姐向我訂了100個餐包, 上圖的自製餐包開啟了我對烘培的信心! 李老師專業的背景,教授如何做西點麵包,以及披薩,我學的很歡喜! 也做了幾次的烘培義工! 店裡有專業的烤箱,也有機器,我沒有好好使用,現在是我認真嘗試的機會喔! 這是我做的全麥雜糧麵包,看起...
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