這輩子最害怕的就是滑溜溜的蛇， 公婆住在山上，難免一年總會遇見幾次！
曾經小時候遭蛇吮，所以對蛇的恐懼，無法想像，記得小學放學路上，
一陣西北雨下過，馬路上就多了一些蛇屍【多到被車輾過】，
我總是戰戰兢兢行走，一不小心踩到蛇，我瞬間反應驚叫，
並向前奔跑而且還連續跳腳，這樣的感覺至今沒變！
所以每次在山上幫忙家事，我總是祈願別讓我碰見蛇呀！
這是公公菜園里的蛇瓜，我克服了障礙！才敢用手提起，
您瞧真的是栩栩如生呢！它適合炒鉿仔或者開陽，吃起來甜脆！
因為客人要宅配地瓜，所以我央請婆婆幫忙，即使是下午大熱天，
依然在菜園裡挖地瓜！
我拿鋤頭的模樣還不算陌生呢！地瓜藤用刀子割去之後，再用鋤頭挖掘，
但要小心千萬不能掘到地瓜！
挖起來的地瓜，大小條分類，有時一挖起來肥碩有兩三條，
那樣的感覺真的很精采，
公公婆婆辛苦了半年，挖地瓜是所有客人期待的饗宴，
因為星帝嶺餐廳習慣將小條的地瓜，洗淨放入蒸籠蒸熟，
然後拿來招待客人，養身又具排毒的地瓜，好吃又美味！
這堆是要淘汰的地瓜，因為公公的地不灑農藥，所蟲子咬的坑洞，
無法避免，只好拿它來招待客人！
這些地瓜就是經過切洗過了，準備拿來請客人的人間美味！
不管是小條的，或者經過整理切除過的地瓜，蒸熟了在乘盤，請客人品嘗，
連小條的地瓜，都沒有粗筋，客人吃的讚不絕口，離席時順便帶個兩斤，
昨天還接到苗栗客人來電訂購60斤的地瓜，因為實在太好吃了！
這道地瓜雞柳，是最適合配白飯的當季美食，
主廚研發出來的佳餚，這可是創意的料理喔！
歡迎各位朋友來吃地瓜喔！我們認真的推廣，
因為公公的土地無農藥，地瓜被蟲咬過後剩下的就是給人享用的，
健康天然而且很環保喔！
