幸福是來自苗栗大湖朋友傅香草苺園的用心摘種的草莓!
甜蜜是來自草苺本身賦予的象徵意涵,也是好友麗玲對生命的任性惜福!
材料:草莓約兩台斤,冰糖約300公克,或再加入少許的麥芽糖!糖度自由斟酌,
草莓洗淨後切大塊,或保留幾粒完整草莓,增加果肉的豐富性,
加入檸檬汁約兩粒的分量,釋放果酸,取代吉利丁的角色!
冰糖充分和草莓和在一起,靜置兩個小時之後再煮!
我喜愛檸檬的酸香,於是加了三顆一起熬煮,煮草莓醬是一種奢華的饗宴!
開中火轉小火,看草莓在糖和檸檬的包裹下,釋放出甜蜜的氣息!
慢慢熬煮,細細品味,空氣中充滿了草莓的香氣,
如同初戀的甜美滋味,讓人難以抗拒喔!
煮的時間大約四十分鐘,細火慢攪,直到濃稠狀,將滾燙的草莓醬滴入開水中,
呈現固體的形狀,就大功告成了!
小兒子 細心幫忙成為幫手,他幫我洗草苺並切成塊狀,高二的寶貝貼心懂事!
自己會去圖書館看書,清晨不忍吵醒爸媽,自己起床打理後,出門上學去!
大約兩斤的愛心草莓,只能製成一大罐和兩小罐的量,
看它的色澤,因為加了檸檬而顯得紅潤,如同嬌羞的少女,
珍貴的少量,因為自製的美味,幸福甜蜜加分!
喚醒一天活力的草餐,一杯用濾紙沖泡的研磨豆子咖啡!加上草莓吐司,
身上的熱量不是來自海鮮餐廳的美食,而是麵包搭配咖啡的享受,
尤其酸中帶甜,甜中有酸的草莓醬,吃的健康,吃的美味,
又吃的幸福,現在是草莓季節,尤其在過些時候,草莓季的尾聲,
價格比較低落時,動手煮草莓醬,那樣奢華的饗宴,從眼睛攝入甜蜜的色澤,
鼻子吸入草莓獨特的氣味,嘴巴舔一口濃濃的幸福味道,
心裏的幸福氛圍一直在縈繞著,生活容易感動,將簡單的幸福,用簡單的心情包裝,
再用滿足的意念,印上無期限,那是幸福的最初與最後,
每一次封口的開啟,味道不失,美味不變!