文圖:大嫂
這是法鼓山社會大學開辦的免費課程,這次大嫂換個學習跑道,不寫作,不畫畫,不料理,
只是放輕鬆,讓所有沉澱,醉在一杯咖啡的幸福裡!
此圖為廖老師,正在示範如何將煮好的咖啡【雪克】成為花式咖啡!
這是一杯冰摩卡,自然形成流動的視覺饗宴,自己現煮的咖啡,真是迷人啊!
第一次拉花,非常新奇充滿趣味,巧克力加上一根牙籤,隨心所致,自在極了!
平常都是自己煮的單品咖啡,享受原味的咖啡香,第一次嘗試熱拿鐵,還不賴喔!
原來奶泡式需要技巧的,溫牛奶的溫度約在65度、而冰牛奶若在室溫放太久,
同樣無法做出好的奶泡,會影響到拉花的效果!
這兩位同學是店裡的熟客,不約而同變成了同學,
一起煮咖啡,卻沒在聊是非,真是天涯若彼鄰!
這杯是老師示範現做的冰咖啡,適用虹吸式的煮咖啡器具做成的。
這種對咖啡的萃取最為道地,只是每次要清洗,對懶人來說,
選擇性不高!
豆子的好壞決定一杯咖啡的成敗,新鮮的豆子,最好的賞味期是兩週內,
且用不透光的容器儲存,圖中的豆子有不同的烘培程度,適用在何種器具的煮法!
總之煮咖啡沒有任何公式,只要自己接受喜歡,那就是一杯好喝的咖啡啦!
對咖啡我已經上癮了,早晨一杯是喚醒所有細胞的必須選擇,而下午的一杯則是延續晚上的動力,
喜歡自己煮咖啡的過程,當空氣中充滿咖啡香氣時,放鬆的思維,隨著空氣漫舞,
心無罣礙,只想單純喝杯自己現煮的幸福咖啡!