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星帝嶺
歡迎光臨我的部落格!聽心裡的聲音!在靜謐的時刻下、會打動心弦的無聲之聲!我是開海鮮餐廳,是大家族裡的「大嫂」、喜歡寫文章、畫畫、我的公公婆婆是我最深愛的寶貝,圓滿的家庭給我源頭活水般,滿滿的能量! 格子是虛擬的,但情意卻是溫暖真實的!
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接受採訪的肯定
2007
11
30
02:31
圖、文:大嫂 主廚潘師父獨特的醃漬,上選豬肉加了不鹹不膩的口感 這道烤上肉,極受主婦顧客的青睞 年節祭拜的牲禮,配上蒜苗輕炒,美味極了 華視樂活節目的美麗記者張小姐和攝影師黃先生 歡愉比出勝利手勢,為這次圓滿的現場採訪劃下句點 此節目播出時段在12月2日〈星期日〉中午12點三十分在華視頻道 可惜巧遇假日,我無緣現場看到,感恩張小姐將帶子寄給我 以免有遺珠之憾 秋高氣爽,蟹兒正肥,主廚創新的貴妃芙蓉蟹 我也是第一次場嚐到,加上酒釀...
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採頡星帝嶺
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會學習呼吸的空間『星帝嶺海鮮餐廳』的廁所文化
2007
10
23
01:18
男廁所的空間夠大 自然的氣息,來自一幅插畫 一首小詩以及一份自在 文字洩露心底秘密 第一次知道原來我的手除了做菜、寫文章,還能畫插畫 色彩透視心的渴望 仔細瞧!翹起腳ㄚ子的我 已隨雲流浪 以代針筆畫出圖騰 毛毛蟲啃蝕葉子 但角色替換 葉片正吐出舌頭,嚐試舔一口毛毛蟲 創意也驗證在現實生活中 這正是情緒的出口 通往廁所的迴廊,右上方看版正是我發表過的文章 廁所內自繪的圖畫、詩文都不同 曾經掉過幾張,但我很歡喜能遇見知音 ...
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用心行走星帝嶺
2007
09
04
01:26
圖文:大嫂 入門口這幅命名為「包容」的油畫 對我意義深厚,身為家族企業的大嫂 包容和諧是我唯一的指標 這幅畫是寫作班同學贈送的,我十分珍惜 星帝嶺餐廳廚房透明化 廚師的衛生,及做菜品質 客人放心,全在視線內 生猛海鮮全部呈現在您的面前 料理的煮法,細心為客人解說 提供選擇,讓客人更滿意 這幅看版都是我隨筆寫下的散文 曾經發表在聯合報、中國時報、中華日報 我常自喻「寫作是女人情緒的出口」 常遇見粉絲...
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關於星帝嶺
2007
08
21
01:51
坐在窗簾飄逸的位子,看車水馬龍 眼睛欣賞佳餚,耳畔聽著音樂 味蕾化不開大廚用心料理的美食 一碟特製小菜,一壺馨香麥茶 一個溫暖的微笑,這是高貴卻不貴的餐廳 星帝嶺極大困擾,竟是華美的裝潢 讓客人怯步,以為很貴 逆向思考,當客人來過之後 反而成為免費的活廣告 師父用心料理的獎項,證明一份實力 師父喜歡參加比賽,因為材料店裡提供 且公假比賽,至於獎金當然師父獨享 有人會問:不怕師父被挖角 我通常笑著回答:我非常祝福 因為師父已經把好的文化留給星帝嶺 要把美食跟健康劃成等號,必須要有相當實力 大廚煮菜特色,清淡卻抓出食材原味 所以健康食譜特優獎,實至名歸 入門處的陶藝作品,在夕光照射下 自有一...
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主廚的太極式身手,家常菜上桌
2007
07
03
00:36
文圖:大嫂 吃過地瓜很多料理,肯定沒嚐過地瓜雞柳 沒錯,星帝嶺餐廳主廚特別研發的配飯下酒菜 只要加幾顆樹子提味,在家也可以輕鬆做。 現代食神潘宏基主廚,炒菜專注的神情 有時站在廚房內看潘師傅炒菜的背影 彷如打太極拳一般,慢中卻聞出美味與速度 芒果在夏天散發誘人氣息 來份芒果牛柳,美味十足 忍不住食指大動 鳳梨牛柳,讓胃口大開 因為酸甜的果香,配上牛肉 清爽又可口 你喜歡這週的家常菜嗎? 海鮮餐廳的非海鮮,也很誘人歐! ...
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狂賀!劉師父勇奪金廚王爭霸賽雙項銅牌獎
2007
06
21
01:16
文圖:大嫂 此圖為劉坤厚師父雕刻的作品,在世貿比賽時展示 這是屬於靜態的展覽,董卓呂布一怒為紅顏 貂蟬的貌美,更為此作品加分 我與劉師父合影,隨後基隆各大報的新聞記者 將到星帝嶺採訪錄影,這次台北禁廚王爭霸賽 是全台灣的廚師高手在較勁 劉師父在果雕項目得到銅牌 不簡單,更厲害熱食組的比賽 也以小蝦米對抗大鯨魚, 得到銅牌,真棒! 他準備拿獎金請老婆去玩 這尊命名為舞孃的作品, 是在比賽現場以三小時的時間完成的 阿 娜多姿,凡心都禁不住誘惑 ...
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果雕高手
2007
06
15
01:42
瞧!劉坤厚師父的巧手,如何創造藝術 一雕一鑿,芋頭找到它的前世今生 他正加緊練習,因為十七日在世貿 參加金廚王果雕比賽! 把一顆芋頭修出雛型 再補足其他部份,然後用三秒膠的熱情黏住 眼神專注,為星帝嶺餐廳的菜色加分 因為劉師父的果雕,秀色可餐 祝福他比賽順利,大放異 彩,加油! ...
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初夏涼補【聖女干貝雞】
2007
06
10
09:48
圖:星帝嶺餐廳季節新菜 文:大嫂 夏天胃口不好嗎?來一道清爽又養身的料理, 聖女蕃茄嬌柔依著干貝,和雞談一場夏日戀曲 這種組合是主廚潘宏基自行研發的 公開給你,其實在家裡料理很方便 或者來星帝嶺一甕才400元,還會特別招待喔 心情隨筆: 部落格對我而言,期待和更多朋友彼此分享 但是生疏的運作,仍是一種挑戰,一種學習 近日大雨不斷,許多人面臨天災家園殘破 自己仍是幸福感恩...
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素素看
2007
06
04
01:05
文圖:大嫂 仔細看,透出澄亮誘人色澤的菜,竟然是全素 中間這朵花,是杏鮑菇搭配蠔油熬煮而成 內餡隨君喜好,馬玲薯泥配上白果 或者猴頭菇及其他菇類大會合,都是獨特口感 偷偷告訴你,星帝嶺的素食料理 深深奪得素食主義者的青睞, 因為潘宏基主廚抓住食材原味的精隨 ...
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好菜上桌
2007
05
24
23:34
文、圖:大嫂﹝果雕由劉坤厚師父刻成﹞ 敦煌飛天仙女下凡,來到星帝嶺的冷盤料理中 限量的煙燻茶鵝汁多味美,唇齒留香 手工製作的烏魚子,多了海苔花枝漿的鮮甜 蒜泥提味的軟絲料理,而最具特色的那碗看不出是什麼東西 我們稱之為登峰造級,因為有木瓜鮑魚 及特調檸檬醬汁,底層是公公親手栽種的有機地瓜 養顏又美容,冷盤是合菜的見面禮,您心動了嗎? 文、圖:大嫂 基隆市海鮮餐廳很多,但要品嚐原味, 真材實料的蝦仁料理,蝦鬆是星帝嶺的特色之一 尤其搭配每天現做的面皮,通...
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