愛吃麵包,迷戀上手做麵包,尤其是天然酵母釀成的麵包,
每天早晚餵養酵母寶寶,就能做出健康又美味的天然酵母麵包!
這是在梅子盛產季節做的梅子 酵素,剛好在部落格看到carol老師的天然酵母的文章,
我也跟著餵養酵母,然後利用天然酵母的活力,做出好吃的麵包!
看梅子酵素的泡泡非常活絡,這本身就是個健康的菌種!
每天早晚餵養兩大匙的高筋麵粉,一小匙的二砂,及不到兩大匙的冷開水,
充分調勻,就能擁有梅子果香天然酵母!
看這團天然酵母大蒜麵包,拉出來的筋度,就是好吃麵包的秘訣!
天然酵母大蒜麵包的特色,就是添加花生豆腐製成的花生渣,
輕輕品嚐就有清香的花生味道!
這一團麵團就是健康天然的天然酵母!豐富的豆渣加上天然酵母,非常美味喔!
兩次發酵完的麵糰,在塗上大蒜醬之後,就是美味又好吃的大蒜麵包!
喜歡手做的感覺,尤其不斷的嚐試變化,讓每一個手做麵包的感覺,
都是獨特而越嚼越香陳!
製作方法來自carol自在生活的烘培廖哩!
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=6344&prev=12201&l=f&fid=43